长沙节日

清明节长沙美食有哪些?

【导语】:清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。传统佳节一般都有传统的食物,那么,长沙的清明节必吃的食物有哪些呢?

  清明是我国的二十四节气之一。清明节是我国传统节日,也是祭祖和扫墓的日子。清明节,又叫踏青节,它是在每年的4月4日至6日之间,正是草木吐绿的时节,也是人们春游的好时候,所以古人有清明踏青的习俗。清明节在长沙吃什么好呢?下面小编为大家推荐清明必吃时令美食,吃货们,速速关注。 

  1、艾叶粑粑

  艾叶粑粑又称蒿子粑粑,是一道传统的汉族小吃,一般在清明节,寒食节食用。 

  艾草,又称艾叶、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经,能散寒除湿,温经止血。用艾草制成艾草粑粑,是民间清明时节一道传统小食。这嫩嫩绿绿的团子,入口即闻一股艾叶清香。食之,可祛风驱邪。

  2、艾草汤

  艾草洗净,水烧滚开,放入洗净艾草。艾草清汤有一股特别的清香,如果放点碎肉,味道更清甜。

  3、艾草煎鸡蛋

  先把艾草洗净,用沸水烫一小会,捞起,沥干水分;把艾草切碎,炒一炒;再把打好的鸡蛋液,均匀地倒到碎艾草里,用中小火煎。如果想喝点汤水,还可以把煎鸡蛋切成一块块,加点清水,大火滚两三分钟。这汤汁有艾草的清香,很润喉呢。

  4、馓子

  我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

  馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口。

  5、清明螺

  清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。

  螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

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