长沙本地宝 > 长沙节日 > 中秋节 > 长沙手工月饼坊推荐
长沙手工月饼坊推荐
2014-08-20 15:40【我要纠错】

【导语】:9月8日就是一年一度的中秋节啦,中秋节大家都喜欢吃的和买的就是月饼了。你知道长沙有哪些特色的手工月饼坊吗?

  推荐一:巢娭毑  

  这是长沙最出名的手工月饼了,每年中秋前后都是从早到晚的长队。而且每天都限量供应,要拿到号才能买到。

  制作月饼的巢娭毑是地道的长沙人,1955年出生,16岁就在长沙糕点厂制作糕点。巢娭毑的月饼外皮非常酥脆,咬上去很有层次,是老长沙的月饼味道。

  地址很难找,从劳动路长沙卷烟厂旁边的一条小小的桔园路拐上去,茶园坡社区,走到尽头看到一线平房,一堆人排队的就到啦。

  地址:长沙市雨花区雨花亭乡石马村风华房地产开发公司1-5号

  推荐二:Creamy cake奶油蔷薇工作室  

  如果你想试试新鲜口味的月饼,可以尝试一下这家的特别制作。

  虽然外表看就是冰皮月饼,但内有乾坤。首先冰皮的部分,是用进口黄油代替了传统冰皮使用的色拉油,配方也重新经过计算,让无聊的冰皮变的奶味馥郁,Q弹绵润。

  夹馅的部分采用都是低糖低油的内馅,但是口感很特别很新颖。

  店主推荐摩卡咖啡馅和榛子巧克力馅,据说口感丰富奇特却不违和。

  地址:长沙市河西奥克斯广场九栋2404号

  推荐三:设计师的月饼  

  这位制作月饼的“大厨”很特别哦。她本人其实是一位服装设计师,可谁知道服装设计师这么有才华,不仅能做衣服还会做月饼!因为味道做得太好,所以想吃的朋友越来越多,索性就推出月饼定制了。

  不过因为不是主业,所以只中秋前半个月做,想要吃到需要提前1星期预约,一共做50盒,一盒4个,每个50g。月饼是做的广式的,也就是真材实料的口感,不放添加剂。以莲蓉蛋黄为主,如果你有什么想吃的特别口味,也可以提出来定制。

  地址:太平街太平里文创社区301(太平街五一路口星巴克楼上)

  推荐四:马复胜

  

  这也是长沙很老牌的油炸店了,地址在北正街,离戴公馆不远。是一个百年老店。他家的小花片,结麻花,油白脆等等都好好吃。到了中秋就会做月饼,广式的,味道也很赞。

  地址:学宫街164号(近北正街)

  推荐五:猫宁(Morning)手工烘焙  

  这家店在株洲,也可以给长沙寄送。制作很讲究,在朋友圈的口碑也是很好。

  他们只做莲蓉蛋黄月饼,月饼是100%纯手工制作,饼皮薄。饼皮中所用的糖浆都是自己熬制的,其中柠檬是从云南运过来的汁多的青柠。

  饼皮的油是用的非转基因的天然花生油。月饼馅料是直接供应“香港荣华”月饼的,糖,莲子,油都是南非进口,生产工艺更精湛,港版馅料口感更柔滑,比其他馅料更加绵软、清甜。蛋黄是精选的放养的麻鸭蛋,个头比较大,口感松沙、起油,透心。

  推荐六:盼小姐的私房烘焙  

  盼小姐的月饼,都是她自己手工熬制的。有白莲蓉馅,红豆沙馅,紫薯馅,抹茶馅,甜度适中,无添加。其中蛋黄月饼里,包了一颗完整的咸鸭蛋黄。白莲蓉都是特级建宁白莲手工熬制的莲蓉馅儿,非转基因农家小红豆做的豆沙,抹茶馅儿是日本宇治抹茶粉做的,紫薯是自家产的纯天然哒!

  四个每盒(莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、紫薯红豆、低糖紫薯各一个)88元每盒,168元两盒。一次性购买三盒或以上的80元每盒。

  周末统一配送,盼小姐亲自送货上门(限长沙二环内),运送费10元,购买两盒以上免运费。外省发顺丰。

  推荐七:小月家私房手作  

  这也是一位心灵手巧的上班族自制的月饼。因为周一至周五白天要上班,所以月饼是利用晚上下班后和周末的时间在家制作。

  月饼有个3—5天的回油时间需要密封保存,待回油好后再进行包装,一般是一星期左右出货。长沙市内满150元可送货,超出范围的可发快递。

  暂时只做莲蓉蛋黄一种口味,特色的话就是从月饼的制作到内外包装都是纯手工,回油好后的月饼饼皮口感柔软香甜,内馅是低糖低油的白莲蓉加上冷榨花生油泡制的红心鸭蛋黄,不会像市售的月饼那样甜得发腻,并且无添加剂无防腐剂。

  推荐八:匡小敏  

  匡小敏本身是制作蛋糕西点的,不过做月饼也相当拿手,总之买过的人都会忍不住在朋友圈发出一番赞叹。只做酥皮鲜肉月饼和蛋黄酥。

  老板说她都是用最普通的食材,无任何添加,做最真实的味道。蛋黄每一个都是老板自己选的,猪油也是自己煎,为了保证新鲜每天早上选新鲜肉制作,限量制作。

  除了手工月饼,也贴心的为大家找了两家可以自己DIY月饼的地方。如果你想在中秋赠送更特别的月饼,不如自己来制作哦。

  推荐九:长沙运达喜来登酒店  

  想自制月饼又想来个大品牌,团长推荐你到长沙运达喜来登酒店去DIY哦。从8月18日至9月8日期间,只需要提前一天预订,就可以到喜来登酒店二楼轻食驿进行月饼DIY。由喜来登的专业糕点师亲自教大家怎样制作月饼。每盒是6个,只收取成本费和包装费98元。

  推荐十:阳光梦工场  

  这是一家DIY蛋糕烘焙的店,现在也推出了月饼的制作。

  月饼主料有很多,比较受欢迎的有白莲蓉、红豆沙、紫薯、鸭蛋黄。

  材料采用的是优质小麦粉+特级花生油+糖浆等材料制成。

  他们家的广式月饼在烘烤过程中会用三种不同的温度烘烤,能够达到最完美的陈色和口感。月饼馅中的蛋黄是单独的一道工艺,会经过米酒浸泡除腥提香的特殊烘制。

  阳光梦工场的师傅从广东专门学过这种传统工艺,手法正宗。据说师傅一般不轻易露面,都是在操作间改良和研发产品哟。

  DIY制作时间约30分钟,广式月饼烘烤时间约20分钟,冰皮月饼冷冻时间约10分钟。

  广式月饼68元/盒(每盒6个,共360g),冰皮月饼58元/盒(每盒6个,共300g),购买成品需提前2小时预约。

  地址:长沙市雨花区万家丽中路喜盈门范城1栋B1楼B025号。

手机访问 长沙本地宝首页

  • 2021中秋铜官窑古镇灯展指南(门票+花灯+开放时间)

    2021年中秋来铜官窑古镇赏灯吧!铜官窑古镇准备了各种不同主题的灯展,唐风花灯、玉兔漫游、荷塘月色、锦鲤长廊、草长莺飞、梦幻之境。

  • 2022铜官窑古镇中秋烟花表演攻略(时间+地址+门票)

    2022铜官窑古镇中秋期间有唯美烟花表演,还有浪漫的非遗铁花可以观看,连续三天都可以观看。

  • 2022长沙中秋节烟花汇总(附时间、地址、门票)

    2022年长沙中秋节烟花来啦,铜官窑古镇中秋烟花、长沙方特中秋烟花、华谊电影小镇烟花。

  • 2022长沙中秋烟花几点开始?(附燃放时间)

    铜官窑烟花9月10-12日每天20:40开始;长沙方特烟花9月10-12日 20:45左右开始;长沙电影小镇9月10日-9月12日晚上20点30左右开始。

  • 2022长沙中秋哪里有烟花?

    长沙铜官窑古镇、长沙华谊电影小镇、长沙方特等地有烟花可以观看,入场观看烟花需要购买门票。

  • 2022中秋节焰遇浏阳河烟花攻略(时间+地址+门票+看点)

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 2022中秋焰遇浏阳河烟花秀门票(价格+购票入口+须知)

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 2022中秋节焰遇浏阳河烟花秀门票多少钱?

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 2022焰遇浏阳河中秋节烟花门票在哪里买?

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 2022焰遇浏阳河中秋节烟花门票怎么买?

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 2022中秋节焰遇浏阳河烟花秀表演时间表

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 2022中秋焰遇浏阳河烟花秀在哪里举办?怎么去?

    受疫情影响,原定于9月10一12日举办的“焰遇浏阳河〞沉浸式烟花嘉年华活动取消。已购票的观众可以通过原购票渠道退票。

  • 热门推荐