【导语】:长沙的夏天,真的是“虾”天,基本上所有的长沙人都在吃虾,以至于我产生中国的虾都要被长沙人吃完的错觉。长沙口味虾,是长沙小龙虾里的首推吃法。长沙本地宝为你带来长沙口味虾美食地图。
1.小四餐馆
地址:长沙市广济桥省林业厅门口
电话:18670755766
推荐:口味虾
环境:★★★
辣度:★★★★
老板是长沙老口子,大排档环境的店开了十二年,老板一边嚼槟榔一边做口味虾,如果你催菜,老板还会回你两句嘴。
最老派的口味虾做法,胜在食材好,每只虾将近有一两重,虾钳又大,剥开壳来汤汁直流,让你满头大汗,却依然满怀斗志。
2.张氏龙虾馆
地址:雨花区车站南路第五大道
电话:15173276667
推荐:口味虾
环境:★★★★
辣度:★★★★★
跟长沙其他口味虾店不一样,湘潭老板做的是湘潭味的口味虾,喜欢放醋和洋葱,而且从来都是老板自己掌厨,吃的时候越吃越辣,越辣就越想吃,简直中毒一般。
3.彭氏口味虾
地址:岳麓区枫林二路西大门南侧
推荐:彭氏特色虾尾
环境:★★★★
辣度:★★★★
开了十二年的虾店,一直做长沙味道的口味虾:紫苏、八角、桂皮、放料酒,适合长沙老口子的口味。
4.友妹子龙虾馆
地址:竹塘路口湘府国际酒店旁边(侄儿店)
电话:15111030232
地址:雨花区东二环与朝晖路交叉口-火炬社区内150米(舅舅店)
电话:13975267961
推荐:口味虾
环境:★★★★
辣度:★★★★★
1995年,老板在湘潭熙春路上开了第一家龙虾馆,店里的龙虾是按斤售卖,“女人吃个四五十斤、男人80斤起跳”的惯例,几乎成了食客间暗自私定的规矩。
2014年3月,老板来到长沙,做的还是湘潭口味的小龙虾。这两家店,一个是侄儿一个是舅舅,舅舅是老品质,侄儿在口味方面,下手更重。
5.自一方蛇鱼馆
地址:劳动西路三医院右手边巷子(白沙晶城后门)
电话:0731-89970250
推荐:岳阳口味虾
环境:★★★★
辣度:★★★★
开店两年,老板是长沙人,估计是既爱吃小龙虾,又爱吃魔芋,小块的魔芋放入小龙虾里,充分吸收汤汁后,胖嘟嘟滑溜溜,光是这一点就足够有心意了。
6.老梅园
地址:长沙市雨花区曙光南路28号
推荐:口味虾
环境:★★★★
辣度:★★★
油爆虾的油温和火候控制得好,所以一整份虾每只都呈现出均匀受热的正红。搭配的酱汁以蒜香为主,所以即便是蘸酱,也能感受到虾肉微甜。不过口味虾稍微逊色一点,是重油不重辣的口味。额外推荐口味蟹,虽然也是口味的做法,但并不油腻,或许是因为蟹肉用葱姜去过腥味。
7.杨眼镜
地址:劳动西路7号
推荐:口味虾
电话:0731-85115089
杨眼镜将手撕鸭的技术改良,运用于手撕口味虾上,研制出用孜然粉、十三香、大小茴、胡椒粉制成的特殊香料秘方。在小龙虾下锅前,先让龙虾扑上一身香喷的爽身粉,飘香爽身粉的目的就是为长沙版手撕油爆虾增香提鲜去腥。杨眼镜将此油爆虾自命为飘香手撕油爆虾。