长沙美食

长沙特色美食有哪些?本土特色美食推荐

【导语】:长沙特色美食最经典的有:臭豆腐、刮凉粉、口味虾、糖油粑粑、紫苏桃子姜、长沙米粉、口味嗦螺等。

  臭豆腐、刮凉粉、口味虾、糖油粑粑、紫苏桃子姜、长沙米粉、口味嗦螺每一种都是长沙的特色,吃了这些你才没有白来长沙哟!

  臭豆腐

长沙特色美食有哪些?本土特色美食推荐

  选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰。初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。

  刮凉粉

  经常与臭豆腐搭配出现,在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精,搅拌以后,便可食用。拌入香菜、豆腐干丝,吃起来非常爽口、可口,风味独特。正宗刮凉粉有蒜无葱。

  口味虾

  湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。色泽红亮,口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

  糖油粑粑

长沙特色美食有哪些?本土特色美食推荐

  长沙的糖油粑粑价格便宜,主要原料是白面和蔗糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味在长沙人眼里都是奇妙无穷的。甜而不腻,入口润滑,嚼劲十足。

  紫苏桃子姜

  这道小食顾名思义,就是由紫苏、桃子、话梅、姜等食材浸泡而成。爽脆可口,十分的消暑解腻,是深受长沙人民喜爱的本土美食之一。

  长沙米粉

长沙特色美食有哪些?本土特色美食推荐

  对于爱嗦粉的长沙人来说,米粉是必不可少的一种食物。走在长沙街头,你能看到很多长沙米粉牌子的店面。长沙那些热气腾腾的米粉大多是那种扁扁的手工米粉,口味多样,从牛肉、牛腩、杂 酱、排骨等多种风味米粉。

  口味嗦螺

  吃唆螺的时候,要手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即入,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。

  鱼籽、鱼泡锅

  正宗长沙菜,以长沙南门口为代表,特点是大盆、辣味重。将鱼头、鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟,再在上面加各种作料,放上料酒、尖红辣椒,先用大火煨开,再用文火细焖上十分钟左右即可。

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