湖南常德桃花源景区美食有哪些?

　　美食推荐：

　　1、钵子菜

　　钵子菜是流传于常德民间一种常见的美食，也是桃花源饮食的一大特色。它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。团团围着钵子坐，边吃边煮，越煮越香。

　　从菜品制作上来看，其原料都取材于本地所产的水鲜、畜禽、时蔬等，原料广泛且易获得。所以常德人家家户户都会做钵子菜，来了客人都要炖几个钵，和三朋四友围坐在熊熊炉火周围小聚闲聊。钵内热气翻腾、香气四溢，不仅能够驱走严冬的寒气，也能带来温馨的气氛。即使是在炎炎夏日，常德人的钵子菜照样能够炖得喜气洋洋，让食者甘愿顶着满头大汗，也要酣畅淋漓地大吃一顿，仿佛好时光稍纵即逝一般。

　　在桃花源秦谷景区内有一家叫做“颐鼎居”的餐馆，在这里便可以品尝到正宗的“钵子菜”和感受古老的鼎食文化。

　　“颐鼎居”里最出名的菜肴要数“咕嘎宴”了。常德本地有首民谣曰：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”。这个“咕咕嘎”其实就是模拟钵子菜在火上炖煮时发出的声音。顾名思义，“咕嘎宴”就是用最地道的食材，在钵子(鼎)中炖煮出来的鲜美的菜肴。咕嘎宴可按照一桌上鼎的数量不同分为各个级别的菜式，比如三羊开泰(3鼎)，四海升平(4鼎)，五福临门(5鼎)，六合同顺(6鼎)，八仙过海(8鼎)，十全十美(10鼎)等等。

　　2、秦人擂茶

　　观桃花，品擂茶，是中国桃花源独一无二的文化景观，“秦人擂茶”以其独特的魅力使得古今中外各界人士趋之若鹜。

　　据传，东汉时有位将军率军经过武陵郡，兵士们突然染上了瘟疫，纷纷病倒，士气大伤，此时，有一老妇献方，称其汤药为“祖传秘方五味汤”，将生米、生姜、生茶叶擂钵研磨后，冲汤服下，兵士们饮用后，疫病全愈，士气大振，这就是桃源擂茶的渊源。在“第二届国际茶文化研讨会”上，茶道专家揄扬称“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”，并一致认定湖南省的桃花源是我国正宗擂茶的发祥地，武夷山擂茶的本源也在此。

　　到今天，“秦人擂茶”依然沿用古法配制，茶叶精选桃源本地产大叶茶，配以生米和生姜，并添黄豆、芝麻、花生、陈皮、甘草，佐以食盐，再用桃花源山泉浸湿，一起放置于陶制擂钵中，研磨均匀成细腻的“茶脚子”，用开水冲泡，香气四溢。

　　佐以瓜子、炒米、斋菜、辣萝卜、炸黄豆、锅巴、糖油粑粑、各类凉拌菜等配菜，营养丰富，色香味全，引人胃口大开。

　　喝擂茶，是桃花源独特的习俗，“秦人擂茶”是桃花源人招待嘉宾最珍贵的礼物，流行“国不可一日无君，家不可一日无擂茶”的说法，更有俗语说“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”桃花源的擂茶文化，由来已久，也将寄托在这一碗碗香喷喷的擂茶之中，千古地流传下去。