灰汤鸭
宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中,因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素,灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。
特点:鸭外形与一般水鸭不同,趾蹼肥大,嘴喙深黄,体胖毛滑,毛色深褐。食之不同之处是骨酥髓多,据说有补血生津、滋阴润肺之功效。其体内所含微量元素大大超过普通鸭子,而且肉质丰腴细嫩,骨粗髓多,炖熟之后不放盐而汤微咸,特鲜甜。
历史:宁乡灰汤鸭早在清朝年间就被定为贡品。据说在清朝的时候,很多灰汤人都以养鸭为生。可是,一些地方官吏借来灰汤观赏沐浴之机,划拳饮酒猜谜食鸭,吃罢分文不给,便扬长而去。老百姓敢怒不敢言,又苦于无处申诉。一次乾隆皇帝微服私访到潭州,现在的长沙,偶遇到灰汤的百姓卖鸭诉苦,于是就严惩地方贪官污吏。并且允许当地百姓进贡灰汤鸭给朝廷来减免地方的赋税。从此,灰汤鸭成为贡品,得到乾隆的喜爱,也成了传承百年的美味佳品。
功效:灰汤贡鸭以肉肥细嫩而美名,有滋阴补阳之功效,更是滋补美容之好品!
推荐:宁乡特产,去宁乡游玩时可以顺便在当地尝一下最正宗的味道。